La Medición de la Sostenibilidad es una métrica que calcula el impacto en materia de Sostenibilidad del sector Alimentario. A nivel de medioambiente y responsabilidad social, es una muy buena herramienta para evidenciar el punto de partida y trazar un minucioso análisis Riesgo-Oportunidad para conseguir que la industria alimentaria además de ser segura sea responsable y que perdure en el tiempo.
Los movimientos en Europa (Plan de Economía Circular) y nacionales (ver Redsostal) ponen de manifiesto que la Sostenibilidad, lejos de ser una moda pasajera, se ha convertido en la piedra angular para la competitividad del sector alimentario.
En Medición de la Sostenibilidad, las has herramientas que conocemos y trabajamos en el sector destaca SEDEX (SMETA), ECOVADIS Y BCORP, si bien es cierto que la primera es la más conocida.
Estas herramientas, como ocurre en muchas otras cosas, empiezan a ser interesantes para las empresas porque algún cliente lo solicita y no somos conscientes del potencial que tienen para mejorar y alinear con la estrategia.
Entre los servicios que realizamos en materia de Sostenibilidad estos son los más demandados:
“No hay producto alimentario más caro que aquel que acaba en la basura” La meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) pretende reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita en todo el mundo: tanto en la venta al por menor como en el consumo; además de reducir las pérdidas de…
Roadmap de sostenibilidad para industria alimentaria: Te marcamos el camino, andar sobre él ya es cosa vuestra En las últimas publicaciones hemos hecho hincapié en la importancia que tiene alinear la inocuidad alimentaria con los objetivos ODS y como la normativa de la UE y los sistemas reconocidos por GFSI están trabajando en ello.…
La primera cosa que debemos de tomar en consideración cuando estamos en una industria alimentaria es la misión de la misma. Esto que parece algo básico es la “madre del cordero” porque tras esta misión cobrará sentido la visión y la cultura de la misma. El escenario actual está obligando a la industria alimentaria a…
¿Conoces el nivel de madurez de tu empresa en términos de sostenibilidad? Velar por una producción segura y responsable conlleva ser capaces de realizar un análisis del riesgo (enfoque precautorio), conocer la normativa aplicable y apoyarnos en estándares de certificación (IFS, BRCGS, FSSC 22000…) que nos permitan trabajar con procedimientos consistentes, teniendo en cuenta…
Itinerarios Proyecto Desarrollo Alimentario La cadena de suministro del sector alimentario debe de velar por una producción segura, sostenible y saludable (véase modelo 3 S), sin excepciones. El motivo principal es la importancia que tiene el sector para la sociedad en conjunto y cómo afecta directa e indirectamente en la calidad de vida de…
¿Qué es la memoria de sostenibilidad de una empresa? La memoria de sostenibilidad de una empresa es un documento que recoge de forma ordenada todas las acciones llevadas a cabo en materia de sostenibilidad por parte de la compañía; dentro de un período determinado (lo más habitual es que se presente de forma anual). También…
El Congreso ha aprobado la nueva ley de residuos y suelos contaminados (23/12/2021). El futuro texto legal supondrá la trasposición a nuestro ordenamiento jurídico de la Directiva (UE) 2018/851 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, por la que se modifica la Directiva 2008/98/CE sobre los residuos, que revisa algunos artículos…
La Unión Europea enmarca el Bienestar Animal dentro del marco estratégico de actuación de la Sostenibilidad. Se enfatiza en la necesidad de una producción animal que contemple de manera integrada cuestiones clave como bienestar animal, bioseguridad y medioambiente. Así pues, no es de extrañar que la Estrategia de la Granja a la Mesa tenga prevista…
En esta nueva entrada os hablaremos de las novedades en Bienestar Animal. Y es que, desde 2019, las interprofesionales de la producción animal están trabajando en un sello unificado de bienestar animal. El objetivo de este sello es poner en valor el esfuerzo del sector cárnico a nivel nacional. La jornada organizada el 24 de…
La reunión de hoy 11 de Noviembre con Stephan Tromp ha sido muy enriquecedora. Nos ha permitido reflexionar sobre cómo podemos ayudar a los diferentes eslabones de la cadena alimentaria. En ella se ha puesto de manifiesto que la Metodología Pathway, es una herramienta de utilidad para avanzar en la madurez del sector en materia…
Digitalización dentro de la estrategia de Sostenibilidad económica del Sector Alimentario El sector alimentario cuenta actualmente con diferentes retos entre los que se encuentra atender nuevas demandas de los consumidores, sin perder de vista la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ambiental, económica y social y sacar al mercado productos cada vez más saludables.…
Según el informe “El medio ambiente europeo: estado y perspectivas 2020” elaborado por la Agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA), Europa, pionera de la industrialización, ha desempeñado un papel fundamental en la configuración de estos cambios globales. Hoy en día, sigue consumiendo más recursos y contribuye más a la degradación del medio ambiente que muchas…
PLAN IRTA TECE-Solicitud de subvenciones destinadas a cofinanciar proyectos y obras de impulso a la transición ecológica e innovación en el entorno construido. Convocatoria 2020. Objetivo Promover los proyectos y obras, de nueva planta y rehabilitación, que fomenten la incorporación de medidas sostenibles y potencien la transferencia tecnológica y la innovación aplicada como valor añadido…
