El sector alimentario está viviendo una ola de cambio en la que se exigen cada vez mayores niveles de seguridad alimentaria sin dejar de lado la sostenibilidad del medio del que forma parte y la sostenibilidad/viabilidad del sector ante este nuevo escenario. (Perspectiva Sistémica del Sector Alimentario)
Plan sobre Economía Circular
El Plan de la UE sobre Economía Circular establece que la competitividad del sector alimentario pasa por un sector más sostenible, en definitiva un sector más responsable y eficiente.
Si este concepto de Sostenibilidad nos lo aplicamos “de puertas para adentro” nos daremos cuenta del potencial que todavía nos queda por descubrir hacia la mejora continua de nuestros procesos, instalaciones, equipos y de las personas. Es en este último caso, donde nos veréis hablar de la Sostenibilidad Humana de la empresa.
Sostenibilidad Humana de la empresa
La Sostenibilidad Humana de cada una de las empresas del sector, es fundamental dado que será un actor clave tanto en materia de Sostenibilidad como de Inocuidad Alimentaria.
GFSI es consciente de ello, y lleva años trabajando el concepto de Cultura de Inocuidad Alimentaria, como pieza estratégica del puzle.
Como sabéis, BRCGS 8 está esforzándose por destacar la importancia de este concepto y estamos muy atentos a la Versión 7 de IFS Food para ver cómo será abordada y evaluada esta parte humana del sistema, en la que la Dirección y Mandos Intermedios pasan a ser Actores Clave, y donde necesitaremos de un equipo altamente cualificado, un equipo Competente.
Desde el modelo de Food Integrity Plan consideramos que la Cultura Organizacional de una empresa del Sector Alimentario, tiene que establecer un lugar prioritario a los valores que potencian la producción segura, pero también responsable y eficiente.
Además, vamos a precisar recursos para la Evaluación de la Eficacia de cada paso que demos, las auditorías internas son necesarias, pero no suficientes, haciéndose necesario un plan de evaluación continua del sistema, basado en indicadores de control bien definidos.
Seguiremos avanzando juntos sobre este tema…. De momento, os animo a conocer mejor todo lo que tenemos en marcha para vosotros.
