International Featured Standards (IFS) ha publicado nuevas doctrinas para su norma de seguridad alimentaria IFS Food, correspondientes a IFS Food versión 6.1 y IFS Food versión 7, que ya estan disponibles en su página web. Estos documentos aportan aclaraciones adicionales para poder hacer una aplicación correcta del mismo. La aplicación de las nuevas doctrinas comienza…
Uno de los principales objetivos a lograr cuando elaboramos alimentos es que éstos sean seguros, es decir, que el cliente no tenga ningún problema derivado de su consumo. Puesto que se trata de un objetivo muy amplio, necesitaremos cubrir varios aspectos de la elaboración para lograrlo, como la higiene de los manipuladores, la vigilancia de…
Podemos distinguir 3 situaciones que se pueden dar en la actividad de una organización del sector alimentario y que nos condicionarán los requisitos que debemos cumplir para poder obtener o mantener nuestra certificación bajo la norma IFS Food en su nueva versión: Proceso parcialmente subcontratado: una fase o parte de un proceso de nuestra producción…
La situación actual provocada por el COVID-19 (Coronavirus) nos ha obligado a cancelar todas las formaciones presenciales que teníamos planificadas para los próximos meses. Por ello, ponemos a disposición de todos nuestros clientes un amplio catálogo de acciones formativas online específicas para el sector alimentario. Hemos estructurado el catálogo en las siguientes temáticas: Seguridad alimentaria…
