Todos los años nos demandan formación en APPCC para el equipo constituido para ello. Sin embargo, en muchas ocasiones cuando revisamos el Análisis de Peligros de una empresa es insuficiente y/o no está bien planteado atendiendo a los productos y procesos que se llevan a cabo. Formación en APPCC, ¿es suficiente? De modo que podemos…
Actualizado a 6/10/2020 Lanzamiento Oficial de IFS FOOD 7 Pese a que no se sabe realmente cuando se publicará la nueva versión 7 de IFS, ya podemos consultar el borrador no definitivo de la versión y conocer algunos de los cambios que en principio va a tener la norma. Versión IFS7: objetivos principales Dentro de…
No todas las empresas cuentan con el mismo nivel de madurez de seguridad alimentaria y nosotros como proveedor tanto de formación como de consultoría hemos de ser capaces de detectar el nivel de madurez en cada momento evolutivo de la organización y cuál es el nivel deseado, para poder trazar un adecuado plan de trabajo.
El desarrollo competencial tanto de las figuras clave como del resto de miembros del equipo no es una opción sino una necesidad para poder garantizar la seguridad alimentaria en una empresa en todos los niveles. Es por ello, que KPI Agroalimentaria trabaja desde hace tiempo para garantizar que el personal cuente con capacitación específica acorde…
Veamos, estaréis de acuerdo conmigo en que es importante conocer los pilares de una empresa para poder comprender su actuación y capacidad de adaptación (agilidad) a los cambios y/o contratiempos en materia de Seguridad Alimentaria. Y no me refiero en estos momentos a instalaciones físicas… sino a la MISIÓN, VISIÓN, VALORES y, en general a…
Sostenibilidad humana: la cocina en restauración. Un magnífico escenario para entrenar competencias técnicas, ¿no crees? La cocina como actividad experiencial para empresas es un magnífico escenario en el que entrenar competencias técnicas pero también directivas y sociales. Todas ellas, contribuyen a un equipo profesional, que sepa lo que tiene que hacer, que recursos necesita y…
