International Featured Standards (IFS) ha publicado nuevas doctrinas para su norma de seguridad alimentaria IFS Food, correspondientes a IFS Food versión 6.1 y IFS Food versión 7, que ya estan disponibles en su página web. Estos documentos aportan aclaraciones adicionales para poder hacer una aplicación correcta del mismo. La aplicación de las nuevas doctrinas comienza…
El 9 de Junio de 2021 celebramos en Valencia la jornada sobre IFS Global Markets e IFS Food 7. Junto a FEDACOVA (Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana), IFS España, Cooperativa Consum, Industrias Cárnicas la Cope y Oca Global. La cual nos ha permitido, entre otras cosas, apreciar como los sistemas avanzan conjuntamente…
Hoy, 28 de abril celebramos el Día Mundial de la Seguridad y Salud en el trabajo. La actual crisis sanitaria del covid-19 ha puesto de manifiesto la importancia que tienen las personas en las organizaciones en general, y en la industria alimentaria, en particular. La Seguridad y Salud en el trabajo, no sólo es una…
Uno de los principales objetivos a lograr cuando elaboramos alimentos es que éstos sean seguros. Es decir, que el cliente no tenga ningún problema derivado de su consumo. Puesto que se trata de un objetivo muy amplio, necesitaremos cubrir varios aspectos de la elaboración para lograrlo. Por ejemplo: la higiene de los manipuladores, la vigilancia…
Podemos distinguir 3 situaciones que se pueden dar en la actividad de una organización del sector alimentario y que nos condicionarán los requisitos que debemos cumplir para poder obtener o mantener nuestra certificación bajo la norma IFS Food en su nueva versión: Proceso parcialmente subcontratado: una fase o parte de un proceso de nuestra producción…
Información no nos falta… lo que nos falta es focalizar, demos la bienvenida a Food Integrity Plan. Actualmente, contamos con múltiples fuentes de información para conocer la legislación que nos aplica como industria alimentaria, pero carecemos a menudo de un método que contemple: fuentes fiables, orden de dicha información y tratamiento para poder poner en…
