5 Retos del Sector Cárnico
Este está siendo un año diferente, y como tal, permanecerán y se desarrollarán aquellos que sean capaces de pensar y actuar en consonancia.
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Evaluación de la satisfacción de los clientes: no es solo un cuestionario
En la pasada Jornada sobre Indicadores de Seguridad Alimentaria, salió este tema, y existe un interés generalizado por mejorar los métodos de evaluación de la satisfacción de nuestros clientes (tanto externos, como internos). Cómo evaluar la satisfacción de los clientes Esta información es clave para poder seguir mejorando y prestando un servicio cada vez más…
Producción Responsable y Segura: Seguridad Sanitaria y Seguridad Alimentaria deben ir juntos
El sector alimentario se encuentra en permanente proceso de cambio y adaptabilidad. Los últimos acontecimientos han puesto de manifiesto la necesidad cada vez mayor de actuar bajo un modelo integral de Producción Segura y Responsable.
Comparamos BRCGS FOR PACKAGING MATERIALS con IFS PACSECURE
Ambos protocolos proporcionan un marco robusto para todo tipo de fabricantes de envases para ayudarlos en la producción de materiales de embalaje seguros y para gestionar mejor la calidad del producto para cumplir con los requisitos de los clientes, mientras se mantiene el cumplimiento legal. Tanto BRC Global Estándar for PACKAGING Materials como IFS PACsecure…
Por qué la formación en APPCC no garantiza contar con un adecuado análisis de peligros
Todos los años nos demandan formación en APPCC para el equipo constituido para ello, y, sin embargo, en muchas ocasiones cuando revisamos el Análisis de Peligros de una empresa es insuficiente y/o no está bien planteado atendiendo a los productos y procesos que se llevan a cabo. Formación en APPCC, ¿es suficiente? De modo que…
Novedades del borrador (no definitivo) de la próxima versión 7 de IFS
Pese a que no se sabe realmente cuando se publicará la nueva versión 7 de IFS, ya podemos consultar el borrador no definitivo de la versión y conocer algunos de los cambios que en principio va a tener la norma. Versión IFS7: objetivos principales Dentro de los objetivos principales que se pretende alcanzar con esta…
