Lanzamiento Oficial de IFS FOOD 7 El 6 de octubre de 2020 ha sido el día del lanzamiento oficial de la norma IFS FOOD VERSIÓN 7. Así lo comunicaban mundialmente a través de la cuenta de Linkedin IFS – International Featured Standards: Novedades en los requisitos de IFS FOOD 7 Uno de los objetivos de…
La evaluación del desempeño es una parte muy importante de las normas de seguridad alimentaria reconocidas por GFSI como son IFS y BRC. Dicha importancia destaca en la última versión de BRC y pasará lo mismo con la próxima versión 7 de IFS. Evaluación del desempeño Por tanto, la evaluación continua es un proceso centrado…
En esta nueva entrada hablaremos de una herramienta muy necesaria en las empresas y que es la auditoría de control de gestión integral que se realiza en todos los departamentos. Esta auditoría se combina a la perfección con el modelo Food Integrity Plan, ya que en algunos de sus puntos está estrechamente relacionados con la…
Estos documentos proporcionan una aclaración adicional a los estándares de los que derivan. Cada doctrina es una lista de varios documentos descriptivos, con una codificación que permite conocer a qué capítulo y versión de la norma se refiere y, también, cuál es la última versión del documento de la doctrina. Ello nos permite determinar rápidamente…
Hace tiempo leí que la “Cultura es la Personalidad de una empresa, mientras que el Clima es el estado de ánimo de la misma” y puede verse afectado por múltiples factores, entre ellos el liderazgo. Cuando IFS/BRC hacen mención a estos temas no hablan del Clima, sino de la Cultura de Inocuidad Alimentaria, es decir,…
A continuación, describimos los requisitos que deben cumplirse en materia de limpieza, desinfección y ropa de trabajo, tanto en industria alimentaria como de envases, no podemos/debemos bajar la guardia, dado que son aspectos clave tanto para la seguridad alimentaria como sanitaria. IFS 6.1 E IFS PACSECURE 1.1 Higiene personal, ropa protectora, limpieza y desinfección, instalaciones…
