Seguridad alimentaria

IFS FOOD V.7: PROCESOS TOTALMENTE SUBCONTRATADOS – IFS BROKER

Podemos distinguir 3 situaciones que se pueden dar en la actividad de una organización del sector alimentario y que nos condicionarán los requisitos que debemos cumplir para poder obtener o mantener nuestra certificación bajo la norma IFS Food en su nueva versión: Proceso parcialmente subcontratado: una fase o parte de un proceso de nuestra producción…

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Producción responsableSeguridad alimentaria

FOOD INTEGRITY PLAN Y LEGISLACIÓN INDUSTRIA ALIMENTARIA

Información no nos falta… lo que nos falta es focalizar, demos la bienvenida a Food Integrity Plan. Actualmente, contamos con múltiples fuentes de información para conocer la legislación que nos aplica como industria alimentaria, pero carecemos a menudo de un método  que contemple:  fuentes fiables, orden de dicha información y tratamiento para poder poner en…

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Competencias profesionalesSeguridad alimentaria

PLAN DE ACOGIDA, FORMACIÓN ONLINE Y CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Muchas son las empresas que siguen confundiendo el plan de acogida con el informar a los nuevos trabajadores de las obligaciones a cumplir en materia de seguridad alimentaria y PRL. El plan de acogida, es una herramienta clave que arranca incluso antes de la incorporación en la empresa, ya en el proceso de selección, poniendo…

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EvaluaciónSeguridad alimentaria

EVALUACIÓN CONTINUA, IMPARCIALIDAD Y CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

La industria alimentaria siempre está evaluando a las personas, procesos, equipos, instalaciones, proveedores, atención con el cliente… En cambio, no siempre podemos hablar de validez y fiabilidad del método de evaluación que se lleva a cabo, al igual que encontramos carencias en el tratamiento posterior de los datos, su análisis y extracción de información significativa…

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Seguridad alimentaria

NUEVO PARADIGMA PARA EL SECTOR ALIMENTARIO

Este 2020 sin duda ha puesto de manifiesto la necesidad de gestionar la producción del Sector Alimentario de manera diferente. “La crisis del coronavirus ha revelado nuestra vulnerabilidad y la importancia de restablecer el equilibrio entre la actividad humana y la naturaleza”, tal y como nos comentaba Frans Timmermans, vicepresidente ejecutivo de la Comisión Europea.…

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