Contexto La evolución de la industria alimentaria en los últimos años nos ha llevado a darle mucha importancia a otras métricas diferentes a las que habitualmente se calculaban. Al margen de los indicadores generales de cualquier empresa (la mayoría de ámbito económico), es preciso incorporar otras medidas que nos ayuden a establecer un control integral…
Reino Unido ha establecido restricciones para la importación de determinados productos de origen animal a su territorio a partir del 1 de enero de 2022. No se podrán importar a Gran Bretaña desde la UE los siguientes productos, prohibidos y restringidos: Preparaciones de carne refrigeradas, esto incluye: la carne fresca, incluida la carne que ha…
International Featured Standards (IFS) ha publicado nuevas doctrinas para su norma de seguridad alimentaria IFS Food, correspondientes a IFS Food versión 6.1 y IFS Food versión 7, que ya estan disponibles en su página web. Estos documentos aportan aclaraciones adicionales para poder hacer una aplicación correcta del mismo. La aplicación de las nuevas doctrinas comienza…
El 9 de Junio de 2021 celebramos en Valencia la jornada sobre IFS Global Markets e IFS Food 7. Junto a FEDACOVA (Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana), IFS España, Cooperativa Consum, Industrias Cárnicas la Cope y Oca Global. La cuál nos ha permitido, entre otras cosas, apreciar como los sistemas avanzan conjuntamente…
Hoy, 28 de abril celebramos el Día Mundial de la Seguridad y Salud en el trabajo. La actual crisis sanitaria del covid-19 ha puesto de manifiesto la importancia que tienen las personas en las organizaciones en general, y en la industria alimentaria, en particular. La Seguridad y Salud en el trabajo, no sólo es una…
Podemos distinguir 3 situaciones que se pueden dar en la actividad de una organización del sector alimentario y que nos condicionarán los requisitos que debemos cumplir para poder obtener o mantener nuestra certificación bajo la norma IFS Food en su nueva versión: Proceso parcialmente subcontratado: una fase o parte de un proceso de nuestra producción…
