Seguridad alimentaria post seguridad alimentaria

SEGURIDAD ALIMENTARIA E INDICADORES

Contexto La evolución de la industria alimentaria en los últimos años nos ha llevado a darle mucha importancia a otras métricas diferentes a las que habitualmente se calculaban. Al margen de los indicadores generales de cualquier empresa (la mayoría de ámbito económico), es preciso incorporar otras medidas que nos ayuden a establecer un control integral…

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Seguridad alimentariaSin categoría Post nuevas doctrinas IFS

Nuevas doctrinas 6.1 y 7 IFS Food

International Featured Standards (IFS) ha publicado nuevas doctrinas para su norma de seguridad alimentaria IFS Food, correspondientes a IFS Food versión 6.1 y IFS Food versión 7, que ya estan disponibles en su página web. Estos documentos aportan aclaraciones adicionales para poder hacer una aplicación correcta del mismo. La aplicación de las nuevas doctrinas comienza…

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Seguridad alimentariaSin categoría

IFS FOOD V.7: PROCESOS TOTALMENTE SUBCONTRATADOS – IFS BROKER

Podemos distinguir 3 situaciones que se pueden dar en la actividad de una organización del sector alimentario y que nos condicionarán los requisitos que debemos cumplir para poder obtener o mantener nuestra certificación bajo la norma IFS Food en su nueva versión: Proceso parcialmente subcontratado: una fase o parte de un proceso de nuestra producción…

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