Hoy, 28 de abril celebramos el Día Mundial de la Seguridad y Salud en el trabajo. La actual crisis sanitaria del covid-19 ha puesto de manifiesto la importancia que tienen las personas en las organizaciones en general, y en la industria alimentaria, en particular. La Seguridad y Salud en el trabajo, no sólo es una…
Podemos distinguir 3 situaciones que se pueden dar en la actividad de una organización del sector alimentario y que nos condicionarán los requisitos que debemos cumplir para poder obtener o mantener nuestra certificación bajo la norma IFS Food en su nueva versión: Proceso parcialmente subcontratado: una fase o parte de un proceso de nuestra producción…
Información no nos falta… lo que nos falta es focalizar, demos la bienvenida a Food Integrity Plan. Actualmente, contamos con múltiples fuentes de información para conocer la legislación que nos aplica como industria alimentaria, pero carecemos a menudo de un método que contemple: fuentes fiables, orden de dicha información y tratamiento para poder poner en…
Muchas son las empresas que siguen confundiendo el plan de acogida con el informar a los nuevos trabajadores de las obligaciones a cumplir en materia de seguridad alimentaria y PRL. El plan de acogida, es una herramienta clave que arranca incluso antes de la incorporación en la empresa, ya en el proceso de selección, poniendo…
El concepto de cultura de inocuidad alimentaria está trayendo revuelo en las empresas del sector alimentario por ser una nueva tendencia dentro de la Seguridad Alimentaria. Es un concepto que aparece en numerosas ocasiones (Ver CE 852/2004, GFSI, IFS, BRC, Nueva Era de Inocuidad Alimentaria de la FDA) y pone de manifiesto la importancia no…
La industria alimentaria siempre está evaluando a las personas, procesos, equipos, instalaciones, proveedores, atención con el cliente… En cambio, no siempre podemos hablar de validez y fiabilidad del método de evaluación que se lleva a cabo, al igual que encontramos carencias en el tratamiento posterior de los datos, su análisis y extracción de información significativa…
