Producción responsable Mejora, I+D: Análisis Sensorial, la validez de una cata, análisis de los resultados y apoyo para conseguirlo

Mejora, I+D: Análisis Sensorial, la validez de una cata, análisis de los resultados y apoyo para conseguirlo

Seguro que los encargados de lanzar nuevos productos en las industrias alimentarias se habrán hecho en algún momento las siguientes preguntas: ¿Cómo podemos saber de antemano si una nueva formulación tendrá éxito entre los consumidores? ¿Qué necesitamos para ello? ¿Cómo interpretamos la información? El cambio que proponemos ¿llega a sorprender al consumidor de forma positiva?…

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